Svečane bele pihtije od jogurta sa jajima i šunkom

Duboko smo zagazili u jesen i bliži se vreme raznih Slava i proslava. Često razmišljamo da li da se držimo već isprobanih recepata koje ćemo i ove godine da poslužimo gostima ili da ipak potražimo nešto novo za svečanu trpezu. Samo oni hrabriji se odlučuju za ovu drugu opciju jer se plaše da ono što spremaju prvi put neće uspeti pa će prisutni ne daj Bože biti uskraćeni za jedno jelo, među desetinom drugih specijaliteta.

Ako mene pitate, treba se držati proverenih recepata, ali da bar jedno novo jelo ubacite svake godine na vaš meni. Ukoliko se i vi pitate šta bi to moglo da bude, moj savet su ove svečane bele pihtije koje će zasigurno obogatiti i zašareniti vaš slavski sto. E sad, neki će verovatno u startu stvoriti predrasude na osnovu samog naziva jela. Puno nas (uključujući i mene) ne voli pihtije u njihovom pravom obliku, ali ovo jelo nije ni približno njima. Isprobajte ih i obavezno javite utiske.

Svečane bele pihtije od jogurta sa jajima i šunkom

Sastojci:

  • 200 g barenog povrća po želji ili kupovne mešavine za rusku salatu
  • 1 sitno seckani kiseli krastavac
  • 100 g sitno seckane salame
  • 4 kuvana jajeta
  • 500 ml jogurta
  • 200 g majoneza
  • 30 g želatina
  • so

Priprema:

  1. Željeno povrće iseckajte i skuvajte u posoljenoj vodi. Ako koristite kupovnu mešavinu dovoljno je da je kratko prokuvate.
  2. Skuvano povrće isperite hladnom vodom i dobro ga ocedite.
  3. Jaja skuvajte, ohladite ih, oljuštite i ostavite sa strane.
  4. Želatin potopite u vodu prema uputstvu sa kesice.
  5. U šerpu sipajte jogurt i kuvajte ga dok ne počne da vri. Zatim dodajte majonez i nabubreli želatin pa mešajte žicom dok se sve lepo ne sjedini.
  6. Zatim sklonite šerpu sa ringle i u smesu dodajte obareno povrće te salamu i kisele krastavčiće isečene na kockice.
  7. Odgovarajući dublji kalup obložite providnom folijom pa u njega sipajte pola smese. Po sredini poređajte kuvana jaja pa zalijte drugom polovinom smese od jogurta i povrća.
  8. Kalup stavite u frižider da se jelo dobro ohladi i stegne – najbolje preko noći.
  9. Sutradan prevrnite kalup na tacnu, sklonite foliju i dekorišite pihtiju po želji. Isecite je na šnite i poslužite.

 

* Ovo jelo možete napraviti i u kalupima za puding. U tom slučaju i jaja iseckajte na kockice i ubacite u smesu zajedno sa povrćem.

svečane bele pihtije

 

Fotografije: Slobodan Nikolić

Podeli

2 Comments

  1. Sunčica says:

    Već duže vreme ih nisam pravila, moraću uskoro, prelepe su.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *