Gvakamole umak

Gvakamole je meksički dip (umak) koji se pravi od avokada, jednog od omiljenog voća za one koji su na Paleo dijeti. Veoma lako i brzo se priprema i sa tortilja čipsom je uvek dobar izbor kada hoćete da uživate sa prijateljima uz utakmicu ili film.

Avokado je izuzetno zdravo voće, pa nije ni čudo što ga nutricionisti preporučuju i nazivaju supervoćem. U 100 g avokada ima 160 kalorija i 15 g masti. Međutim, te masti su mononezasićene što znači da su dobre za dijetu i skidanje kilograma. U jednom plodu avokada krije se skoro 20 minerala i vitamina, što je izuzetno impresivno. Osim toga, avokado je i odličan izvor kalijuma koji reguliše krvni pritisak.

Kod ove voćke postoji dva problema. Prvi je cena, jer je izuzetno skup, a drugi je njegov ukus. Ako ga prvi put probate bez ikakvih dodataka, nećete biti oduševljeni. Imaćete utisak da žvaćete neku masnu i mekanu masu. Međutim kad dodate malo limuna, soli i bibera, to će već biti neka druga priča. Kada kupujete avokado, vodite računa da on bude blago mekan. Ne sme da bude svetlo zelen i tvrd, jer tada još uvek nije zreo. Možete ga ostaviti da sazri kod kuće, a neki to rade tako što ga stave u papirnu kesu. Međutim, verovatno ćete ga zaboraviti kao i ja, pa ćete moći samo da ga bacite ako istruli.

Gvakamole umak

 

Gvakamole umak

Sastojci:

  • 2 avokada
  • 5 čeri paradajza
  • pola glavice ljubičastog luka
  • pola vezice korijandera
  • 1 limeta
  • so, biber

Priprema:

  1. Avokado oljuštite, isecite na kockice pa stavite u činiju.
  2. Pospite ga sokom od limete i izgnječite viljuškom u zavisnosti od toga da li želite kremastiji gvakamole sos ili da sadrži male komadiće avokada.
  3. Čeri paradajz isecite na kockice, kao i ljubičasti luk.
  4. Korijander sitno iseckajte. Ukoliko nemate svežeg korijandera možete koristiti i peršun.
  5. Sve dodajte avokadu, posolite i pobiberite po ukusu pa promešajte kašikom.
  6. Poslužite ga uz tortilja čips ili kao salatu ako avokado ostavite krupniji.

Fotografije: Jaje Na Oko

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *