Humus sa Cveklom i Rikotom

Humus je kod nas postao popularan tek u skorije vreme, kao i sve ostalo što kasni u našoj zemlji. Možete ga jesti za bilo koji obrok, dijetalan je, a pre svega veoma pogodan za kombinovanje sa raznim namirnicama. Detaljan recept za klasični humus možete pročitati ovde.

Ovaj će vas sigurno ostaviti bez komentara. Ženska boja svakako dolazi od cvekle, a njen zemljani ukus smiruje rikota koja pravi dobar balans ukusa. Umesto rikote možete koristiti grčki jogurt ili još bolje koziji krem sir koji će mu dati poseban šmek.

Humus sa Cveklom i Rikotom

Humus sa Cveklom i Rikotom

Sastojci:

  • 1 cvekla
  • 400 g skuvanih leblebija
  • 4-5 kašika tahini paste
  • 3-4 kašike rikota sira
  • 3 kašike limunovog soka
  • 1 čen belog luka
  • 2 kašike vode
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • so, biber
  • čia semenke

Priprema:

  1. Cveklu najpre dobro operite pa skuvajte dok ne omekša (oko 20-25 minuta).
  2. Ostavite je da se ohladi, a potom je oljuštite i isecite na komadiće.
  3. Leblebije ocedite i stavite u blender ili aparat za seckanje.
  4. Dodajte tahini pastu, beli luk, limunov sok, iseckanu cveklu i rikotu.
  5. Pospite mlevenim kimom i posolite i pobiberite po ukusu.
  6. Sve zajedno miksajte uz dodavanje vode dok se ne dobije ujednačena smesa.
  7. Za serviranje ga možete posuti čia semenkama.

Fotografije: Jaje Na Oko

Podeli

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *