Klafutis voćni kolač sa šljivama i breskvama

Klafutis ili Klafuti je francuski desert od voća. Potiče iz regiona Limuzen i tradicionalno se priprema od višanja. Međutim, može se koristiti i drugo voće kao što su šljive, jabuke, kruške, brusnice, breskve, kupine ili trešnje, ali se tada ovaj desert naziva Flaugnarde. Kada ga ispečete, Klafuti će narasti kao sufle, porumeneće po rubovima, a iznutra će biti izuzetno kremast. Možete ga poslužiti odmah nakon pečenja, jer će se tokom vremena spustiti, odnosno izduvati, ali ne brinite se jer neće biti ništa manje ukusan.

Klafutis voćni kolač

Klafutis voćni kolač

Sastojci:

  • 15 šljiva
  • 3 breskve
  • 5 jaja
  • 1 šolja (od 2 dl) šećera
  • 1 šolja brašna
  • 2 šolje mleka
  • 3 kašike otopljenog putera + malo za podmazivanje pleha
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • šećer u prahu (za posipanje)

Priprema:

  1. Rešetku stavite na sredinu rerne te je uključite na 180°C. Vatrostalnu posudu ili četvrtast dublji pleh premažite puterom.
  2. Voće operite, presecite na pola pa izvadite koštice. Breksve isecite na kriške pa voće poređati po dnu pleha i ostavite sa strane.
  3. U dubljoj posudi penasto umutite jaja postepeno dodajući šećer. Zatim dodajte brašno pa nastavite mućenje dok se sve ne sjedini.
  4. Potom sipajte mleko, otopljen puter i ekstrakt vanile pa promešajte varjačom.
  5. Smesu lagano sipajte (kako se voće ne bi ispomeralo) preko poređanog voća u plehu.
  6. Pecite dok ne porumeni oko 50 minuta, a nakon toga izvadite iz rerne i ostavite 15 minuta da se ohladi.
  7. Isecite kolač na kocke, pospite ga šećerom u prahu i poslužite dok je topao.
* Ukoliko ne pojedete ceo kolač u jednom danu možete ga staviti u plastičnu posudu i čuvati u frižideru do 4 dana. Takođe ga možete podgrejati u rerni zagrejanoj na 150°C.

Klafutis voćni kolač

 

Fotografije: Slobodan Nikolić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *