Kremasta čorba od paradajza

Ako volite paradajz čorbu ova kremasta čorba će vas naterati da je volite još više. Kombinacija kratko proprženog belog luka i paradajza je ono što ovoj čorbi daje posebnu notu. Uz dodatak majčine dušice i đumbira u prahu upotpunićete celokupnu priču i kao krajnji rezultat dobiti harmoniju ukusa u tanjiru (u ovom slučaju šoljici 🙂 ). Umesto majčine dušice možete koristiti i bosiljak koji se takođe odlično slaže sa ostalim sastojcima. Krompir je zaslužan za finalnu kremastu strukturu koja će vas naterati da sipate duplu porciju.

kremasta čorba od paradajza

Kremasta čorba od paradajza

Sastojci:

  • 2 veća krompira
  • 4 paradajza
  • 1 čen belog luka
  • čili po ukusu
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašičica crvene mlevene paprike
  • 1 kašičica majčine dušice
  • pola kašičice đumbira u prahu
  • ulje
  • so, biber

Priprema:

  1. Sipajte malo ulja u šerpicu, dodajte sitno iseckan beli luk i čili po ukusu pa kratko propržite. Vodite računa da beli luk ne zagori. (Beli luk uvek dodajte na hladno ulje jer lako zagori ako se doda u vrelo ulje).
  2. Zatim dodajte krompir isečen na kockice, i isečen paradajz. Nastavite prženje 2-3 minuta uz povremeno mešanje.
  3. Potom ubacite lovorove listove, pospite crvenom mlevenom paprikom, majčinom dušicom i đumbirom u prahu te nalijte vodom da krompir ogrezne.
  4. Posolite i pobiberite po svom ukusu pa povrće i začine ostavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi dok krompir ne omekša.
  5. Kada se krompir skuvao, sklonite šerpicu sa ringle pa sve izmiksajte štapnim blenderom.
* Od ove količine sastojaka dobiju se 4 šoljice čorbe.
** Ovo jelo se može poslužiti i kao sos.

kremasta čorba od paradajza

kremasta čorba od paradajza

Fotografije: Slobodan Nikolić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *