Kus-kus salata sa fetom za 10 minuta

Siguran sam da se većini od vas desilo da otvorite frižider, te pola sata stojite i gledate šta da napravite od sastojaka koje imate. Za vas ne znam, ali u mom slučaju se desi to, da izvadim od svega po malo i smućkam salatu koja na kraju ispadne neočekivano ukusna. Ovog puta kao osnovu sam koristio kus-kus ili “najmanju testeninu na svetu”. Iako nastaje mlevenjem i oblikovanjem jedne vrste durum pšenice, po načinu na koji se proizvodi svrstava se u testeninu i sadrži gluten.

Kus-kus se pravi tako što se krupno mlevena pšenica navlaži slanom vodom, a zatim trlja i gnječi među dlanovima, kružnim pokretima kako bi se dobile kuglice koje se kasnije suše. Osnovna razlika između kus-kusa i paste je u tome što se pasta mesi, dok je kus-kus navlaženo, preoblikovano i tako osušeno brašno. Kus-kus je odlična zamena za rižu ukoliko ste na nekoj dijeti jer sadrži manje kalorija. Bogat je proteinima koji su bitni za održavanje visokog nivoa energije, a jedna šolja kus-kusa obezbeđuje 61 % preporučene vrednosti selena.

Kus-kus salata sa fetom za 10 minuta

Sastojci:

  • 100 g kus-kusa
  • 1 kocka za supu
  • 2 mlada luka
  • 1 crvena paprika
  • ½ krastavca
  • 50 g feta sira
  • 2 kašike pesto sosa

Priprema:

  1. Najpre u šerpu sipajte 500 ml vode i ostavite je da provri.
  2. Zatim ubacite kocku za supu i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 3 minuta.
  3. Kus-kus stavite u veću posudu pa preko njega sipajte 200 ml skuvane supe.
  4. Poklopite posudu i ostavite da odstoji 10 minuta dok kus-kus ne upije svu tečnost.
  5. Za to vreme, sitno iseckajte zeleni deo mladog luka, a crvenu papriku dobro operite i isecite je na trakice.
  6. Krastavac oljuštite pa ga iseckajte na kockice.
  7. Nakon toga ubacite iseckano povrće u kus-kus, dodajte pesto sos i posolite po ukusu. Lagano promešajte kašikom da se sastojci sjedine.
  8. Odgore izmrvite feta sir, te salatu ostavite na kratko u frižider da se ohladi.

Fotografije: Jaje Na Oko

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *