Ledene kocke – Osvežavajući kremasti desert

Ukoliko vam se jede nešto slatko, kremasto i hladno, onda su ledene kocke idealan kolač za vas!
Kada sam ga pripremao, nisam izdržao da se u potpunosti ohladi, a saznaćete i zašto ukoliko se i vi odlučite da ga napravite. Međutim, moja preporuka je da ga ipak ostavite u frižideru preko noći, jer može da dođe do toga da se ne stegne dovoljno pa ćete morati da ga jedete direktno iz pleha. Mnogi su ga probali, i nisu uspeli da sakriju oduševljenje pa se nadam da će i kod vas izazvati takvu reakciju.

 

Ledene kocke – Osvežavajući kremasti desert

 

Sastojci:

Za koru:

  • 10 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 3 dl mleka

 

Za fil:

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 7 dl mleka
  • 250 g margarina

Ostalo:
2 kesice šlaga

 

Priprema:

Kora:

  1. Belanca umutite mikserom u čvrst sneg postepeno dodajući šećer.
  2. Zatim lagano, kašiku po kašiku, dodajte brašno i sve dobro sjedinite.
  3. Dobijenu smesu sipajte u dublji četvrtast pleh veličine 36×30 cm i stavite u rernu da se peče na 200°C dok blago ne porumeni.
  4. Pečenu koru izvadite iz rerne, prelijte je mlekom i ostavite da se ohladi.

Fil:

  1. Žumanca penasto umutite uz postepeno dodavanje šećera i brašna.
  2. Zatim dobijenu smesu zakuvajte u zagrejanom mleku.
  3. Mešajte varjačom dok se ne zgusne.
  4. Sklonite fil sa rerne, dodajte margarin te sve dobro umutite.

Finalni postupak:

  1. Na koru nanesite fil te ga ravnomerno rasporedite.
  2. Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice te ga premažite preko fila.
  3. Kolač ostavite u frižideru najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne.

Ledene kocke - Osvežavajući kremasti desert

Ledene kocke - Osvežavajući kremasti desert

 

Fotografije: Slobodan Nikolić

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *