Paprikaš od šampinjona

Kad vam dosade jela od mesa u bilo kom obliku, vi prošetajte do najbliže pijace ili marketa, kupite sveže šampinjone i skuvajte pravi domaćinski paprikaš (bez mesa). Priprema se sastoji samo od seckanja povrća, a ni kuvanje nije dosadno i dugo, jer šampinjonima ne treba mnogo vremena da se skuvaju. Začine možete korisiti po svom ukusu i tako dodati sopstveni pečat ovom jelu, a ja sam se ovog puta odlučio za one najklasičnije.

Paprikaš od šampinjona

Sastojci:

  • 2 krompira
  • 300 g svežih šampinjona
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 struk mladog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 kašika crvene mlevene paprike
  • pola vezice peršuna
  • suvi celer
  • ulje po potrebi
  • so, biber

Priprema:

  1. Crni i mladi luk sitno iseckajte.
  2. U šerpu na šporetu sipajte ulje da se zagreje, a zatim dodajte iseckan crni i mladi luk i pržite na umerenoj temperaturi. Povremeno promešajte varjačom.
  3. Šargarepu oljuštite, iseckajte na kockice pa dodajte u šerpu.
  4. Krompir takođe oljuštite i isecite na kocke. Šampinjone u zavisnosti od veličine isecite na polovine ili četvrtine.
  5. Kada povrće u šerpi omekša dodajte crvenu mlevenu papriku i promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu i po ukusu dodajte suvog celera.
  6. Zatim ubacite krompir i šampinjone i nalite sa vodom (500 ml) da ogrezne. Peršun sitno isecite pa i njega ubacite u šerpu te sve promešajte.
  7. Šerpu poklopite pa ostavite paprikaš da se krčka na umerenoj temperaturi.

*Vreme kuvanja zavisi od jačine ringle, tako da krompir povremeno probajte kako bi znali kada je paprikaš gotov.

 

 

Paprikas od sampinjona

Paprikas od sampinjona

 

Fotografije: Jaje Na Oko

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *