Testenina sa šampinjonima

Mnogi recepti sa testeninom vezuju se za italijansku kuhinju koja je rasprostranjena širom sveta. Međutim, ukoliko želite da neko jelo pripremite baš na italijanski način nekada ćete se mnogo pomučiti jer se njihove kuvarske tajne ljubomorno čuvaju i prenose s kolena na koleno. To nije slučaj i sa ovim jednostavnim jelom koje može da pripremi bilo ko od vas, a dovoljno je samo da se prati postupak pripreme.

Pečurke su jedan od najukusnijih sastojaka svake kuhinje i njihov specifičan ukus i miris očarava sva naša čula. Izuzetno niskokalorična hrana, visokih nutritivnih vrednosti i prepuna vitamina i minerala. Veoma lako se pripremaju i zbog svega toga predstavljaju idealnu namirnicu.

Postoji mnogo vrsta pečuraka, a jedna od najpoznatijih su svakako šampinjoni. Prodaju se tokom cele godine u marketima i na pijacama, a mogu biti braon i bele boje.
Uz dve već spomenute namirnice i sa dodatkom još par sastojaka pripremite izuzetno ukusno, a sasvim jednostavno jelo u kojem ćete sigurno uživati.

 

Testenina sa šampinjonima

Testenina sa šampinjonima

Sastojci:

  • 500 g čipkastog testa
  • 450 g šampinjona
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 5 dl pavlake za kuvanje
  • 50 g parmezana
  • suvi bosiljak po ukusu
  • ulje
  • so, biber

Priprema:

  1. Testeninu skuvajte u slanoj vodi, a potom je dobro procedite od suvišne tečnosti.
  2. Properite je pod mlazom hladne vode da se zaustavi proces kuvanja te ostavite sa strane.
  3. Crni luk isecite na kockice pa ga u šerpi ispržite na zagrejanom ulju dok ne postane staklast.
  4. Šampinjone obrišite suvom krpom pa ih isecite na listove. Sitnije šampinjone možete iseći samo na polovine.
  5. Posolite po ukusu pa uz povremeno mešanje pržite na umerenoj temperaturi dok ne ispari tečnost koju šampinjoni puste.
  6. Zatim sipajte pavlaku za kuvanje, dodajte bibera po ukusu te kuvajte oko 10 minuta.
  7. Sklonite sa ringle, ubacite parmezan i suvi bosiljak pa promešajte.
  8. Na kraju dodajte skuvanu testeninu u umak od pavlake za kuvanje i lagano promešajte.
* Umesto čipkastog testa koje je korišćeno u ovom receptu, možete upotrebiti i taljatele
** Skuvanu testeninu ubacite u umak neposredno pred služenje

Testenina sa šampinjonima

Podeli

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *